Tarta z kalafiorem

Ciasto na tartę:

250 g maki

150 g zimnego masła

mała szczypta soli

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

łyżeczka kurkumy

Mąkę należy wsypać do miski, dodać cukier (opcjonalnie, jeśli jest to tarta na słodko, jeśli nie, nie dodajemy cukru) i pokrojone w kostkę zimne masło, sól i proszek do pieczenia oraz kurkumę. Ugnieść ręcznie przez około 5 minut aż powstaną okruszki ciasta. Dodać jajko i przez chwilę ugniatać ciasto, aż zacznie ono łączyć się w większe kawałki. Połączyć kawałki ciasta w jednolitą kulę. Rozpłaszczyć kulę na placek i włożyć na około godzinę do lodówki. Piekarnik nagrzać do 190 stopni i ciasto rozwałkować. Nałożyć je na formę i spód podziurkować widelcem. Wstawić na 15 minut do piekarnika.

Następnie wyjąć ciasto z piekarnika i nałożyć na nie wybrane produkty:

ser żółty – tartę posypujemy serem żółtym

kalafior – gotujemy w jeżynce i następnie mieszamy z łyżką masła

na ser żółty nakładamy kalafior

gotujemy 2 jajka, kroimy je w plastry i nakładamy na kalafior

smażymy grzyby i nakładamy je na wierzch

Ponownie wkładamy tartę do piekarnika na 13 minut i pieczemy w 180 stopniach. Na wierzch posypujemy rukolę. 

Aneta