Roladki z wędzonym łososiem

Mam dla Was fajny przepis na naszą jedną z ulubionych przekąsek imprezowych. jest pyszna, syta i wygląda przepięknie na talerzu.

Składniki:

ciasto na naleśniki

1 1/2 szklanki mąki (można użyć pszennej, orkiszowej, kukurydzianej czy ryżowej)

2 szklanki wody

2 jajka

szczypta soli

olej

nadzienie:

20 dkg wędzonego łososia na zimno (w plastrach)

20 dkg kremowego twarożku

1/2 pęczka koperku

sok wyciśnięty z cytryny

sól

dodatkowo:

folia aluminiowa

do dekoracji: sałata, pomidory, rzodkiewka

Usmażyć naleśniki i ostudzić. Twarożek przełożyć do miski, wsypać posiekany koperek, dodać sok z cytryny, szczyptę soli i wymieszać. Na desce rozłożyć folie aluminiową, następnie na tym rozłożyć naleśniki tworząc duży płat. Posmarować je warstwą serka i na tym rozłożyć płaty łososia. Zwinąć wszystko mocno w rulon, owinąć folią i wstawić na noc do lodówki. Następnego dnia pociąć na plastry i ułożyć na półmisku. Udekorować warzywami.