MUS czekoladowo – kawowo – truskawkowy

To, że uwielbiamy kawę to już potwierdziłyśmy – zachęcamy do wpisu – klik. Dlatego dzisiaj na blogu mój ulubiony mus z wykorzystaniem kawy, czekolady i truskawek – i moje ulubione składniki deserowe. 🙂 normalnie niebo w gębie, normalnie kulinarna rozkosz, której nie umiem sobie odmówić. A najgorsze, gdy salaterki wypełnione tym deserem jedna obok drugiej pojawiają się w lodówce, by za chwilę, w nieubłaganym tempie zniknąć.  Znikanie jest najgorsze, a zarazem najsmaczniejsze.

SKŁADNIKI:

• 100 g gorzkiej czekolady najlepiej około 80% – rozpuszczamy w rondelku
• 60 ml kawy z ekspresu
• 4 jajka
• 100 g ksylitolu
• truskawki

Rozpuszczoną czekoladę mieszamy razem z kawą. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem niewielkiej ilości soli. Żółtka miksujemy z ksylitolem. Do żółtek dodajemy masę czekoladową i chwilę miksujemy, a następnie ubite białka łączymy z masą czekoladową i mieszamy łyżką. Mus mamy gotowy. Blendujemy truskawki na masę. Do pucharków wlewamy mus czekoladowy, a następnie mus z truskawek i kładziemy np. migały / orzech/żurawinę / rodzynki itp.