Hummus paprykowy

Początkowo zakupiłam gotowy hummus, po czym tak mi zasmakował, że zaczęłam robić go sama. Używam go jako dodatek do kanapek – na wafle ryżowe bądź też na pieczywo. Jego podstawowym składnikiem jest cieciorka i pasta sezamowa.

Składniki

Puszka cieciorki
2 łyżki pasty sezamowej (tahini)
1 łyżeczka soku z cytryny
1 paprykę czerwoną – kroimy bardzo drobniutko
1 mały ząbek czosnku – wyciskamy
½ lub 1 łyżeczka ostrej papryki – w zależności od tego jak ostro lubimy
sól i pieprz
1 łyżka oliwy extra vergine lub oleju rzepakowego,
ok. 2 łyżki wody
kmin rzymski – szczypta

Wyciskam sok z cytryny. Odsączoną ciecierzycę blenduję. Dodaję sok z cytryny, czosnek, pastę tahini, ostrą paprykę, sól, pieprz, oliwę, wodę, kmin rzymski. Wszystko blenduję. Na koniec dodaję bardzo drobno posiekana paprykę i wszystko mieszam łyżką.