Brownie z czerwonej fasoli

Brownie, w wersji fit – to zdecydowanie moje jedno z najlepszych, niskokalorycznych ciast. O brownie już pisałam, ale nie w takim połączeniu składników, które wprost mnie zachwyciły swoim smakiem. Zapraszam na przepis:

puszka fasoli czerwonej

1 banan

2 czubate łyżki kakao

(dla weganów bez jaj )3 jajka

30 g skórki pomarańczowej kandyzowanej

100 g rodzynek sułtańskich

2 łyżki oleju kokosowego

szklanka płatków owsianych

½ szklanki wiórków kokosowych

Blenderem mielimy płatki owsiane. Blendujemy banana, fasolę czerwoną, jajka i dodajemy do zmielonych płatków owsianych. Dodajemy kakao i wszystko blendujemy na gładką masę. Dodajemy rodzynki, skórkę pomarańczową, wiórki kokosowe i mieszamy wszystko łyżką. Foremkę na babkę smarujemy olejem kokosowym i wlewamy masę. Pieczemy około 1 godziny w ok. 170 – 180 stopniach. Ja piekłam w termoobiegu, początkowo 20 minut w 180 stopniach, potem zmniejszyłam do 150 stopni.